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海绵蛋糕的做法是什么 海绵蛋糕怎么做好吃

2020-02-21

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小时候蛋糕的味道你还记得吗?妈妈在生日的时候都会亲手给自己的孩子做个蛋糕,没有蛋糕店华丽的装饰,却有着妈妈的全部爱心。妈妈做的那个蛋糕软绵棉的,是我们现在最普通的海绵蛋糕,但那时承载的是妈妈的爱。

食材明细

蛋4个 低粉120克 黄油30克 细砂糖100克

海绵蛋糕的制作方法

制作步骤

1. 四个鸡蛋打入一个干净的大容器中。

2. 低速打起粗泡,加30克细砂糖。

3. 再打10秒,加30克细砂糖,转高速搅打。

4. 鸡蛋液的颜色变淡、体积开始膨胀。

5. 提起打蛋器,如果搅拌棒上的蛋液会滴下,说明蛋液还没打到时候,要继续搅打。

6. 一直打到蛋液浓稠,提起打蛋器,蛋液的纹路不会消失、打蛋器的搅打棒上的蛋液不会滴下即可。

7. 黄油隔水融化,加入蛋液中,搅拌均匀。这个时候烤箱180度预热。

8. 低粉过筛。

9. 过筛后的低粉分三次加入蛋液中,不规则地上下翻拌均匀。

11. 将蛋糕糊倒入,大力震两下,入烤箱烤30分钟左右。

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