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腐竹拌黄瓜怎么做最有营养

2020-03-24

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一、腐竹拌黄瓜简介 二、腐竹拌黄瓜怎么做最有营养 三、腐竹拌黄瓜怎么做营养会流失四、腐竹拌黄瓜各食材的处理方法腐竹拌黄瓜简介拌黄瓜腐竹是一道由水发腐竹、黄瓜等食材制成的美食。

腐竹又称腐皮或豆腐皮是煮沸豆浆表面凝聚的薄膜可鲜吃或晾干后吃腐竹张是东亚区域多见的食物材料。

腐竹是中国人很喜欢的一种传统食物具有浓郁的豆香味一同还有着其他豆制品所不具备的一起口感。

从营养的角度来说腐竹也有着其他豆制品无法代替的格外利益能量配比均衡和一般的豆制品对比腐竹的营养素密度更高。

黄瓜清爽的口感是春夏最受欢迎的蔬菜之一黄瓜中富含丰富的营养对人体各方面能起到一定的益处。

腐竹拌黄瓜怎么做最有营养做法 一、锅内坐水烧开把提前泡好的腐竹切菱形块放入热水中焯到分钟焯好的腐竹成盘后再焯下木耳黄瓜打皮后切菱形块撒些盐把焯好的木耳腐竹过凉水之后把所有食材放入一个大盆中加入调料拌匀即可。

做法 二、将黄瓜洗净切去两头再切成小块放大碗内加盐拌匀腌分钟这样轻轻挤去水分。

用水将腐竹泡胀一般腐竹要泡到个小时以上的洗净下开水锅中氽一下再用凉水过凉捞起挤干然后再切成小段。

将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末味精、白醋少许糖香油拌匀装盘即可。

做法 三、将腐竹切成厘米长的段黄瓜洗净切成薄片。

将腐竹放入盘内黄瓜放在腐竹上面加入葱丝姜丝精盐、味精、花椒油拌匀即成。

腐竹拌黄瓜怎么做营养会流失腐竹在焯之前尽量多泡一段时间三小时以上。

木耳要提前泡一夜。

腐竹要用凉水泡开腐竹不糟有咬劲但拌前要用沸水烫一下使之回软。

腐竹拌黄瓜各食材的处理方法腐竹用凉水泡发黑木耳用温水泡发黄瓜洗干净备用也可以用芹菜代替将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下捞出来浸入冷水中。

将黄瓜拍成块放进料盆腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。

质量好的腐竹为枝条或片叶状呈淡黄色有光泽质脆易折条状折断有空心无霉斑、杂质、虫蛀具有腐竹固有的香味无其他任何异味烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。

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